|
Gebonden Vissoep Met Anijs En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 350 g wijtingfilet of scholfilet of kabeljauwfilet
3 theelepels gekneusd anijs
1 sjalot in ringen
zout
gekneusde witte peperkorrels
100 g gemalen amandelen
3 dl koffieroom
1 lepel gehakt anijsblad of peterselieblad
1500 ml visbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Trek de helft van de anijs met zout en peper 10 minuten in de bouillon. Zeven.
Vis er 7 minuten in pocheren en door een zeef wrijven. Doe de amandelen erbij. Door de gezeefde bouillon doen.
Van het vuur af de rest van anijs, room en groene kruiden erbij.
|
|
|